Postres Light

1.-Manzanas asadas
Ingredientes

• 6 manzanas
• edulcorante (sacarina)
• canela en polvo
• Anís o vino dulce

Procedimiento

• Lava las manzanas y quitales el corazón. Dispone las manzanas en una fuente de horno y rellenalas con el edulcorante, una pizca de canela en polvo y un chorretón de anís o vino dulce. Hornea en el horno unos 50 minutos a 180º de temperatura.

2.-Pastel yogurt Light

Ingredientes

• 6 yogures naturales desnatados
• 250 gr de leche evaporada
• 50 gr de edulcorante
• 3 hojas de gelatina
• 150 gr de galletas
• 50 gr de mermelada light de frambuesas

Procedimiento

• Exprimir el zumo del limón y rallar la corteza; mezclar los yogures con el edulcorante, la ralladura de limón y la mitad del zumo y revolver bien; incorporar entonces la leche con movimientos suaves. Mojar las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden; escurrir y disolver en agua caliente; pasar por un colador fino, añadir a la crema de yogur y mezclar bien. Triturar las galletas, ablandándolas con un poco de zumo de limón o de naranja, disponer en un molde desmontable, como base; verter sobre ésta la crema y dejar en la nevera hasta que se cuaje, 6 horas como mínimo. Fundir la mermelada a fuego suave con la mitad restante de zumo de limón, cubrir la superficie del pastel y dejar de nuevo en el refrigerador unas horas antes de desmoldarlo.

fuente: mundodietetico.com