Cocina light

1.- Mayonesa Light

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 taza de aceite bajo en calorías
• 1/4 cucharadita de mostaza
• jugo de limón a gusto
• sal

Preparación:

• Batir 1/4 de taza del aceite con el resto de los ingredientes por 10 segundos aprox. Agregar gradualmente el resto del aceite con la batidora funcionando hasta lograr la consistencia deseada.

1 cucharada= 30 calorías
rinde 1 taza aprox.

2.- Salsa blanca light:

Ingredientes:

• Leche descremada 500cc
• Fécula de maíz 4 cdas
• Sal y pimienta
• Nuez moscada.

Preparación:

• Mezclar la leche con la fécula previamente disuelta en poca cantidad de agua o leche fría, llevar a fuego suave, revolviendo hasta que espese.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

3.- Flan de duraznos light

Ingredientes:

• 1 lata de 400 gramos de duraznos en almíbar diet.
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor.
• 200 gramos (7 onzas) de queso blanco descremado.
• 1 cucharada de jugo de limon
• 1/2 taza de agua fria.

Preparación:

• Procesar o licuar los duraznos con su almíbar y el queso blanco, disolver la gelatina en medio vaso de agua fría, dejarla reposar cinco minutos y luego calentarla a baño María. Enfriar, añadir el jugo de limón y unir con el licuado de la crema de duraznos y el queso, humedecer con agua fria un molde de flan e incorporar la preparación. Enfriar en la heladera, por lo menos dos horas. Desmoldar y servir.
  

100 calorias aprox. por porción.

Bocadillo de aguacate y tomate:

Ingredientes:

• 4 Rebanadas de pan de centeno u otro cereal integral
• 1/2 Tomate grande de ensalada
• 1/2 Aguacate o palta (en su punto)
• 40 g de Queso fresco de untar
• Sésamo (opcional)
• Un poco de zumo de limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

• Untar el queso fresco en dos de las rebanadas de pan de centeno y, si se tiene, espolvorear con el sésamo. Cortar el tomate en rodajas finas y colocar encima del queso. Cortar también el aguacate en rodajas, rociar con unas gotas de limón para que no se oscurezca, cubrir con ellas el tomate y añadir un poco de sal. Sobre la otra rebanada de pan se echa aceite de oliva y se cubre el bocadillo.

Calorías / Ración: 325 -Comensales:2

fuentes: http://www.yanuq.com
http://www.solodietas.com.